Initialement conçue pour lutter contre l'obésité sévère, la chirurgie bariatrique s'est imposée comme un traitement de choix pour le diabète de type 2. En améliorant significativement la régulation du glucose, elle a donné naissance à la chirurgie métabolique, une approche ciblant spécifiquement les troubles métaboliques associés à l'obésité.